荊柯～之家

那天下午在接近傍晚的時候坐車來到羅東，原本是打算去夜市解決晚餐，但實在太累懶得再逛，就直接開Google Map看看附近有甚麼好吃的，才在轉運站旁看到這間「一心拉麵」。以前雖然常坐葛瑪蘭卻從來沒注意過，因為這間拉麵店是隱藏在空地旁的連棟透天，其實招牌不太明顯，如果不是剛好在Google Map看到，不然也不會發現。

其實我非常愛吃拉麵，但是又對太重鹹口味的純正日本湯頭沒辦法接受，看到門口寫著限量一百碗，雖然有好奇，但又有點擔心，看了評價後才確定不是花月嵐那種，就放心進去了。到的時候，正好是下午休息剛要結束準備營業的狀況。門口居然還有忍者裝的麻豆模型，看得出來店老闆很喜歡日本。

看到店內牆壁的介紹，為了熬製湯頭老闆特地到日本訂製厚釜。每天嚴選豬大骨、頭骨等食材，以大火燉熬長達十至十二小時，而且每隔三十分鐘便需要以超過一公尺的船槳棒攪動，經過不間斷、長時間的處理，才能熬出每日所要販售的拉麵湯頭。

於是我就點了豚骨鹽味拉麵跟日式炸豬排。這湯頭有打到我，濃郁感的香氣，鹹度滋味恰到好處，是會讓人喝到意猶未盡的那種感覺；還有叉燒也值得一提，有一股相當特別的炭烤薰香味，這是我從來沒有吃過的口味、三星蔥、海帶、糖心蛋，以及彈性十足的麵條，我相信冬天來吃更是一種享受。

日式炸豬排的香脆，也是讓我一塊又一塊接著不停，最特別的是它選用日本進口的胡椒鹽，居然是鹹甜交錯的辛香味，讓豬排的滋味又獲得了升級。聽說店裡的「三星玉蔥拉麵」也是一絕，可惜我的胃有限，只好等下次再來試看看啦。

   餐廳名稱：一心拉麵
   消費時間：2018年/8月
   地址：宜蘭縣羅東鎮陽明路39號
   電話：03-957-1587
   粉絲團：https://www.facebook.com/oneheart265/   
   營業時間：10:30–14:00 17:30–20:00 周三公休
   每人平均價位：160~200 (拉麵價)

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